Fotos Jantar Almodóvar

Convite e Menu

Jantar Almodóvar dia 13/10 - Quinta-feira

Nesta edição, o Prato Voador tem como destino a Espanha de Almodóvar. A ambientação fica por conta da boa música e das surpresas reservadas para a noite.

No comando da cozinha, os chefs Mario Ávila e Cláudia Moro Barbosa desenvolvem um menu específico para compor a experiência

Com uma atmosfera aconchegante, o espaço cultural Meme Santo de Casa vai sediar o jantar pela segunda vez. Além da ótima localização, a casa possui capacidade para um número restrito de participantes, mantendo essa experiência um deleite para poucos.

A noite é idealizada como uma aventura que estimula todos os sentidos. Desbravar os sabores, as imagens, os sons e os aromas da cultura espanhola é o desafio proposto para a próxima edição. “A ideia é fazer as pessoas viajarem com o Prato Voador, experimentarem novas sensações”, explica Fabiana Leivas, idealizadora do projeto.

Seja pela boa culinária, pela ambientação temática ou pelas surpresas que o jantar propõe, vale a pena separar a noite para participar dessa experiência cultural que está sendo preparada.


O convite com as demais informações será postado em breve.
Lembramos que as reservas devem ser confirmadas pelo email opratovoador@gmail.com e que os lugares são limitados.

Misturando Cultura e Gastronomia por Tatiana Reckziegel

Misturando Cultura e Gastronomia  por Tatiana Reckziegel

 

O Projeto Prato Voador alia gastronomia à cultura, condensando dois grandes prazeres em uma experiência singular. O evento é itinerante e em cada edição contempla um tema diferente. No jantar realizado esta sexta, dia 9 de setembro, os homenageados foram o músico Serge Gainsbourg, um símbolo da boemia parisiense, e, é claro, a deslumbrante culinária francesa.

Com um ambiente gracioso, o Meme Santo de Casa, localizado na Cidade Baixa, sediou o jantar e proporcionou uma atmosfera aconchegante e sem a frescura europeia que tantos temem. Como decoração, belas fotos de Gainsbourg e Paris que podiam ser compradas no final da noite; e a graça ficou por conta dos detalhes, como o jogo americano com letras de músicas do artista, além de velas com cores da bandeira e na forma da torre Eiffel.

A cozinha foi comandada pelos chefs Mário Luiz Ávila Neto e Cláudia Moro Barbosa. Começando com o contraste entre sabores delicados e marcantes, Canapés de brie com geleia de damasco e Folhados com creme de alho-poró para couvert. Em seguida, o prato foi Brandade de bacalhau com mix de folhas que soube balancear as texturas com a leveza devida de uma entrada. Como prato principal, Boeuf Bourguignon com Aligot, a carne macia, cenouras e cogumelos com o sabor intenso do molho à base de vinho da Borgonha acompanhavam um suave purê de batatas com queijo tomme. A harmonização com um vinho Carmenere da Concha y Toro é uma dica segura para não errar.

Entre um deleite gastronômico e outro, um pocket show do músico Augusto Darde completou a noite com canções de Serge Gainsbourg e de outros compositores franceses. Por fim, o Pout-pourri de sobremesas fechou com chave de ouro o jantar. Creme brulé, Tortinha de ganache e Macarron de framboesa, formaram o trio de delícias. No Pout-pourri, mereceu destaque o Macarron que equilibrou a doçura característica dessa receita com a acidez da framboesa de forma sensacional.

O único problema dessa experiência cultural e gastronômica é o gostinho de quero-mais que surge no dia seguinte. Se você quiser participar do Projeto Prato Voador, adicione O Prato Voador Projeto no Facebook e aguarde a próxima edição.

Fotos Jantar O Prato Voador na França

Convite e Menu

O Prato Voador na França

Beleza no cotidiano

Panela de pressão no fogo
A semana começa anunciada.
O alho na frigideira perfuma.
Perto do meio-dia a água escorre fria.
Lava a alface na bacia.
Tomate e cebola cortados em cubos aguardam sua vez.
O arroz já aparece, ninguém esquece.
O movimento na cozinha é intenso
O menino entra correndo.
Curioso e enfeitiçado.
Sente o cheiro do bife acebolado.
Tudo parece uma sinfonia.
Isso acontece todos os dias.
O pequeno espetáculo do cozinheiro anônimo.
A beleza que mora na simplicidade.
Que está escondida em algum canto da cidade.

(Fabiana Leivas)

A poetisa e o cozinheiro

Vase, Bottle and Fruit - Henri Matisse (1906)

Um história de amor entre panelas e palavras.

Canetas, garfos, papéis e facas.

No guardanapo, ela escrevia.

Seus versos, ele comia.

Ela o enfeitiçava com rima.

Ele, com a gastronomia.

Entre aromas e cores, versos e livros se perdiam.

Mas depois do amor a inspiração sempre vinha.

E lá ía ele: rimar tomate com alecrim e sálvia com cebola.

Ela cozinhava palavras cruas que saltavam no papel.

A mistura das letras sem receita nem sempre dava certo.

A comida feita com paixão, às vezes esfriava

Mas a criatividade os unia.

Brincavam, poeta e cozinheiro, o tempo inteiro.

Provincia - Carlos Posada

Jantar Fellini

Ciao Amigos!!

Como sempre o jantar estava maravilhoso, agradecemos a presença de todos (casa lotada), da nossa nova parceira a Chef Claudia Barbosa e do pessoal da Vinhos e Sabores que forneceu os vinhos

Aqui algumas fotos, em breve virão mais.

Casa Lotada

Pessoal, os lugares esgotaram, casa cheia!!
O Evento vai ser mais que demais!!
Em breve fotos e comentários!!

Alguns Filmes de Felline

Convite e Menu

Um pouco de Fellini...

O Prato Voador vai revisitar um pouco a gastronomia da Itália e resolveu falar de um de seu maiores artistas.
Aqui vai um pequeno resumo biográfico do Italiano homenageado.

Esperamos vocês para saborear os pratos e um pouco desse maravilhoso cineasta no dia 08/07 as 21h00.

Em breve segue o cardápio.

ARRIVEDERCI

Federico Fellini, nasceu em Rimini, uma cidade litorânea da Itália, em 20 de janeiro de 1920.
Considerado um dos mais importantes cineastas italianos começou sua trajetória como caricaturista quando morou em Florença, no ano de 1937. Um ano após se mudou para Roma como o objetivo de estudar direito mas acabou se envolvendo com teatro de revista e rádio.
Iniciou no cinema, aos 19 anos como roteirista de comédias.
Foi descoberto por Roberto Rosselini quando colaborava no roteiro de um dos marcos inaugurais do cinema neo-realista italiano, "Roma - Cidade Aberta".
Sua estréia como co-diretor foi em "Mulheres e Luzes" (1950), e em seguida fez seu primeiro filme "Abismo de um Sonho" (1951); em 1953 realiza "Os Boas Vidas"; e em 1954 ganha seu primeiro Oscar de melhor filme estrangeiro e o Leão de Ouro no Festival de Cinema de Veneza com o filme "A Estrada da Vida".
Felline em suas obras, fazia uma combinação única, de memória, sonhos, fantasias e desejo, ficou caracterizado pela poesia de seus filmes, que mesmo fazendo críticas à sociedade burguesa da época, não deixava a magia do cinema desaparecer.
A Doce Vida (1959), foi um dos seus maiores sucessos, considerado também um dos filmes mais importantes da década de 1960.
Ganhou quatro Óscares na categoria de melhor filme estrangeiro, dois Leões de Prata, uma Palma de Ouro, dentre outros prêmios.
Morreu em Roma, em 31 de outubro de 1993.

"O Cinema é um modo divino de contar a vida" Federico Fellini

Jantar Italiano - Federico Fellini

Bem passageiros, em breve teremos um jantar do Projeto Prato Voador.

Este aqui é um tipo "Save The Date", será dia 08/07, uma sexta-feira.

Em breve mandaremos o convite com o cardápio, preço e local.

Mas já aviso que são pouco lugares, já podem reservar..

O Tema vai ser Jantar Italiano - Federico Fellini.

Acho que irão adorar!! bjus

Frio..

Um creme de moranga para aquecer...

Mais uma

uma receitinha de bolo de maça, muito fácil e boa para degustar com um chá quente neste frio!! Bon Appétit.

Receita testada e aprovada

Testei a receita que postamos hj!! Ficou maravilhoso o risoto!! cozinhei até com a minha Guitarraaaa! Simmm eu cozinhei!! Fabiana rock's!!!

Novidade

A partir de agora no blog do prato voador vão ser postadas diariamente varias receitas de doces e salgados (na barra lateral direita)!! Aproveitem.

E mais, em breve estaremos com novos vôos.. Aguardem.

Geleia de Goiaba

" Pretensão da minha parte falar sobre gastronomia.
Tudo o que sei sobre o assunto aprendi ao longo da vida, empiricamente, sem cursos, aulas ou workshops, simplesmente como uma mera espectadora da arte da alquimia dos sabores, cheiros e cores.

Pretensão ou não, o fato e que sempre fui muito interessada no que acontecia na cozinha, em todas as cozinhas...

O barulho das panelas, o aroma do café passado, o cheiro do pão saindo do forno, toda aquela movimentação que da vida a casa.

A cozinha e a alma da casa.

Lembro dos dias em que minha avo se dedicava a fazer aquela tão famosa geléia de goiaba, o perfume tomava conta da casa...dia cheiroso, colorido, movimentado....Saudades"

Fabiana Leivas (dedico esse texto a minha Vo Eva)