Geleia de Goiaba

" Pretensão da minha parte falar sobre gastronomia.
Tudo o que sei sobre o assunto aprendi ao longo da vida, empiricamente, sem cursos, aulas ou workshops, simplesmente como uma mera espectadora da arte da alquimia dos sabores, cheiros e cores.

Pretensão ou não, o fato e que sempre fui muito interessada no que acontecia na cozinha, em todas as cozinhas...

O barulho das panelas, o aroma do café passado, o cheiro do pão saindo do forno, toda aquela movimentação que da vida a casa.

A cozinha e a alma da casa.

Lembro dos dias em que minha avo se dedicava a fazer aquela tão famosa geléia de goiaba, o perfume tomava conta da casa...dia cheiroso, colorido, movimentado....Saudades"

Fabiana Leivas (dedico esse texto a minha Vo Eva)